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Biochimie

Les vitamines dans les industries agroalimentaires

Auteur inconnu

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Publication

Author: Auteur inconnu
ISBN: 978-2-7430-0524-5
Language: French
Publisher: éd. Tec & doc
Place of publication: Paris
Publication year: 2003
Collection: Sciences et techniques agroalimentaires

Library details

Dewey classification: BIOCH-05-215
Call number: BIOCH-05-215/02
Physical description: 708 p.
Dimensions: 25 cm

Subjects

Biochimie Biochimie Aliments Teneur en vitamines Vitamines dans l'alimentation Industrie et commerce

Contributors

Claude Fernand Bourgeois

Additional content

Notes: Notes bibliogr. Index

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