Couverture de Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

Biochimie

Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments

Henri Cheftel

Disponible7 exemplaires

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Publication

Auteur: Henri Cheftel
ISBN: 978-2-85206-012-8
Langue: Français
Éditeur: Technique et documentation
Lieu de publication: Paris
Année de publication: 1977
Collection: Ingénieurs praticiens

Repères bibliothèque

Classification Dewey: BIOCH-05-178
Cote: BIOCH-05-178/02
Description physique: 420 p.
Dimensions: 25 cm

Sujets

Biochimie Biochimie biochimie nutrition

Contributeurs

Jean-Claude Cheftel — Auteur Pierre Besançon

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Notes: Notes bibliogr. Index

Exemplaires

BIOCH-05-178/01Non empruntable

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BIOCH-05-178/02Disponible

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